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食品包裝的作用食品直接暴露在空氣中,除了容易被灰塵沾汙外,更可能滋生細菌、黴菌等微生物,食品經過包裝則能夠阻絕直接與空氣、水分、光線的接觸,以及防止在生產、運輸、販售,甚至烹煮之前受到汙染,進而延長保存期限,讓飲食更安全衛生。食品包裝發展至今,最常見的 真空保鮮袋、真空罐、脫氧劑 減緩食品氧化作用的添加劑,是目前食品保藏中正在採用的新寵兒產品,因應都市發展及人們生活的需要,還必須考量食品在大量運輸時裝箱、搬運、保管、販賣、食用過程中的方便與效率。

食品包裝

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